Bananen-Haferflocken-Cremekekse sind eine köstliche und gesunde Leckerei, die einfach zuzubereiten ist.
Author:Demi Weber
Prep Time:10 Minuten
Cook Time:15 Minuten
Total Time:25 Minuten
Yield:Ergibt ca. 12 Kekse (6 gefüllte Kekse)
Category:Dessert
Method:Backen
Cuisine:Deutsch
Diet:Vegetarisch
Ingredients
Scale
2 reife Bananen (ca. 300 g)
200 g Haferflocken
100 g Mandelmus oder Erdnussbutter
50 g Honig oder Ahornsirup
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1/2 Teelöffel Zimt
1 Prise Salz
100 g Frischkäse (optional für die Füllung)
50 g Puderzucker (optional für die Füllung)
Instructions
Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die reifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.
Haferflocken, Mandelmus, Honig, Vanilleextrakt, Zimt und Salz zu den zerdrückten Bananen geben und alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Mischung auf das Backblech setzen und leicht flach drücken.
Die Kekse 12-15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun sind.
Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Für die Füllung den Frischkäse mit dem Puderzucker glatt rühren (optional).
Nach dem Abkühlen jeweils einen Keks mit der Frischkäsefüllung bestreichen und einen zweiten Keks darauflegen.
Notes
Für eine vegane Variante kann der Frischkäse durch eine pflanzliche Creme ersetzt werden.
Fügen Sie gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen zur Keksmasse hinzu, um zusätzlichen Geschmack und Textur zu erhalten.