Bayerische Creme mit Beeren: Ein Genuss für alle!
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Bayerische Creme mit Beeren ist ein köstliches Dessert, das leicht und cremig ist und perfekt für jeden Anlass geeignet ist.
- Author: Demi Weber
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 4 Stunden 45 Minuten
- Yield: 6 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Kühlen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
- 500 ml Sahne
- 250 ml Milch
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Blatt Gelatine
- 3 Eigelb
- 200 g gemischte Beeren (z.B. Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren)
- Minzblätter zur Dekoration (optional)
- Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- In einem Topf die Milch, 250 ml Sahne, Zucker und Vanillezucker erhitzen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Nicht kochen lassen.
- In einer Schüssel die Eigelbe verquirlen. Langsam die warme Milchmischung unter ständigem Rühren hinzufügen.
- Die Mischung zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze unter Rühren erhitzen, bis sie leicht eindickt (nicht kochen).
- Die eingeweichte Gelatine ausdrücken und in der warmen Mischung auflösen. Gut umrühren.
- Die Mischung in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.
- Wenn die Creme anfängt zu gelieren, die restliche Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben.
- Die Creme in Dessertgläser füllen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
- Vor dem Servieren die Beeren darauf anrichten und nach Belieben mit Minzblättern dekorieren.
Notes
- Für eine fruchtigere Variante können pürierte Beeren unter die Creme gemischt werden.
- Statt gemischter Beeren können auch andere Früchte wie Pfirsiche oder Kiwis verwendet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 15 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 17 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 150 mg