Käse-Biskuit-Meeresfrüchte-Pie ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das perfekt für ein Familienessen ist.
Author:Demi Weber
Prep Time:20 Minuten
Cook Time:40 Minuten
Total Time:1 Stunde
Yield:4 Portionen 1x
Category:Hauptgericht
Method:Backen
Cuisine:Amerikanisch
Diet:Gluten Free
Ingredients
Scale
500 g gemischte Meeresfrüchte (z. B. Garnelen, Muscheln, Tintenfisch)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
2 Selleriestangen, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
300 ml Fischbrühe
200 ml Sahne
2 EL Butter
1 TL Thymian
1 TL Paprika
Salz und Pfeffer nach Geschmack
250 g Mehl
1 EL Backpulver
100 g geriebener Cheddar-Käse
120 ml Milch
75 g kalte Butter, gewürfelt
1 Ei (zum Bestreichen)
Instructions
In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel, Karotten und Sellerie darin anbraten, bis sie weich sind.
Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
Die Meeresfrüchte in den Topf geben und für 2-3 Minuten anbraten.
Fischbrühe und Sahne hinzufügen, mit Thymian, Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen und dann 10 Minuten köcheln lassen.
In einer Schüssel Mehl, Backpulver und geriebenen Cheddar-Käse vermischen. Kalte Butter hinzufügen und mit den Fingern einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
Milch langsam hinzufügen und zu einem Teig kneten. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen.
Die Meeresfrüchte-Mischung in eine Auflaufform geben und den Teig darüberlegen. Mit einem verquirlten Ei bestreichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) 25-30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
Notes
Für eine vegetarische Variante können die Meeresfrüchte durch Gemüse wie Brokkoli und Blumenkohl ersetzt werden.
Fügen Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Dill hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.