Schokoladen-Fudge-Kuchen mit gesalzenem Karamell, perfekt für Schokoladenliebhaber.
Author:Demi Weber
Prep Time:20 Minuten
Cook Time:30 Minuten
Total Time:50 Minuten
Yield:8 Portionen 1x
Category:Dessert
Method:Backen
Cuisine:Deutsch
Diet:Vegetarisch
Ingredients
Scale
200 g Zartbitterschokolade
150 g Butter
250 g Zucker
4 große Eier
150 g Mehl
50 g Kakaopulver
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100 g Sahne
50 g Karamellsoße
1 TL Meersalz
Instructions
Heize den Ofen auf 180 °C vor und fette eine 20 cm Springform ein.
Schmelze die Zartbitterschokolade und die Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad. Rühre gut um, bis alles geschmolzen und glatt ist.
In einer großen Schüssel den Zucker und die Eier gut verrühren, bis die Mischung hell und schaumig ist.
Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung vorsichtig unter die Eier-Zucker-Mischung heben.
Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen und dann nach und nach unter die Schokoladenmischung rühren, bis alles gut vermischt ist.
Den Teig in die vorbereitete Springform gießen und im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen. Der Kuchen sollte in der Mitte noch leicht feucht sein.
Lass den Kuchen in der Form abkühlen, während du das gesalzene Karamell zubereitest. Dafür die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen und die Karamellsoße hinzufügen. Gut umrühren und das Meersalz einrühren.
Den abgekühlten Kuchen aus der Form nehmen und mit dem gesalzenen Karamell überziehen.
Notes
Für eine zusätzliche Geschmacksnote kannst du gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen in den Teig geben.
Serviere den Kuchen warm mit einer Kugel Vanilleeis für ein besonderes Dessert.