Cremige Spinat-Pilz-Lasagne ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das perfekt für Veggie-Fans ist.
Author:Demi Weber
Prep Time:20 Minuten
Cook Time:35 Minuten
Total Time:55 Minuten
Yield:6 Portionen 1x
Category:Hauptgericht
Method:Backen
Cuisine:Italienisch
Diet:Vegetarisch
Ingredients
Scale
250 g Lasagneblätter
400 g frischer Spinat
250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
400 g Ricotta
200 g geriebener Mozzarella
100 g Parmesan, gerieben
500 ml Sahne
2 EL Olivenöl
1 TL Muskatnuss
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
Die Champignons hinzufügen und etwa 5 Minuten braten, bis sie weich sind.
Den frischen Spinat dazugeben und so lange kochen, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
In einer Schüssel die Ricotta mit der Sahne vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eine Auflaufform mit etwas von der Ricotta-Sahne-Mischung ausstreichen. Eine Schicht Lasagneblätter darauflegen.
Eine Schicht der Spinat-Pilz-Mischung auf die Lasagneblätter geben, gefolgt von einer Schicht der Ricotta-Sahne-Mischung und etwas geriebenem Mozzarella.
Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und mit einer Schicht Ricotta-Sahne-Mischung und dem restlichen Mozzarella abschließen.
Mit Parmesan bestreuen und die Lasagne im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun und sprudelnd ist.
Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
Notes
Für eine herzhaftere Variante können Sie gebratenes Hackfleisch oder Hähnchenbruststücke hinzufügen.
Ersetzen Sie den Spinat durch Mangold oder Brokkoli für eine andere Geschmacksrichtung.