Egg Fried Rice: So gelingt der perfekte Eier gebratener Reis!
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Eier gebratener Reis ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das perfekt für eine schnelle Mahlzeit ist.
- Author: Demi Weber
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch
- Diet: Vegetarisch
- 2 Tassen gekochter Reis (am besten vom Vortag)
- 2 große Eier
- 1 Tasse gefrorenes Gemüse (z.B. Erbsen, Karotten, Paprika)
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 1 Teelöffel Ingwer, frisch gerieben
- 1 Teelöffel Knoblauch, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Pflanzenöl zum Braten
- In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl erhitzen.
- Die gehackten Frühlingszwiebeln, den Ingwer und den Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten, bis sie duften.
- Die gefrorenen Gemüse hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten, bis sie weich sind.
- In einer Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen. In die Pfanne geben und unter Rühren braten, bis sie fast durchgegart sind.
- Den gekochten Reis hinzufügen und alles gut vermengen.
- Sojasauce und Sesamöl hinzufügen, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Noch 2-3 Minuten braten, bis alles gut erhitzt ist.
Notes
- Für eine vegetarische Variante können Sie Tofu anstelle von Eiern verwenden.
- Fügen Sie frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie hinzu, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 186 mg