Erdbeer-Crunch-Käsekuchen: Lecker und einfach zubereiten!
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Erdbeer-Crunch-Käsekuchen ist ein leckerer und einfacher Käsekuchen, der mit frischen Erdbeeren und knusprigen Keksen zubereitet wird.
- Author: Demi Weber
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 4 Stunden 30 Minuten
- Yield: 8 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Kühlen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter, geschmolzen
- 500 g Frischkäse
- 200 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 ml Schlagsahne
- 300 g frische Erdbeeren, püriert
- 100 g Erdbeerkekse (z. B. Erdbeer-Schokoladenkekse)
- 50 g gehackte Mandeln (optional)
- Die Butterkekse in einem Mixer zu feinen Krümeln verarbeiten. Mit der geschmolzenen Butter vermengen und gut vermischen.
- Die Keksmasse gleichmäßig in eine Springform (24 cm Durchmesser) drücken und im Kühlschrank für 30 Minuten kühlen.
- In einer großen Schüssel den Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt mit einem Handmixer cremig schlagen.
- Die Schlagsahne in einer separaten Schüssel steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
- Das Erdbeerpüree unter die Frischkäsemasse mischen, bis alles gut kombiniert ist.
- Die Käsekuchenfüllung auf den gekühlten Keksboden geben und gleichmäßig verteilen.
- Den Kuchen für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren die Erdbeerkekse zerbröseln und gleichmäßig über den Käsekuchen streuen. Nach Belieben mit gehackten Mandeln garnieren.
Notes
- Für eine schokoladige Note können Sie 50 g geschmolzene Zartbitterschokolade in die Käsekuchenmasse einrühren.
- Ersetzen Sie die Erdbeeren durch Himbeeren oder Blaubeeren für eine fruchtige Variation.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320
- Sugar: 20 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 60 mg