Ein einfaches Rezept für köstliche Garnelen-Scampi-Bowls mit Knoblauchbrot.
Author:Demi Weber
Prep Time:15 Minuten
Cook Time:20 Minuten
Total Time:35 Minuten
Yield:Für 4 Personen
Category:Hauptgericht
Method:Braten und Backen
Cuisine:Italienisch
Diet:Gluten Free
Ingredients
Scale
500 g Garnelen, geschält und entdarmt
4 EL Olivenöl
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL rote Paprikaflocken (optional)
200 ml Weißwein
1 Zitrone, Saft und Schale
200 g Spaghetti
2 EL frische Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Baguette
100 g Butter, weich
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 TL frische Petersilie, gehackt (für das Brot)
Instructions
Die Spaghetti nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackten Knoblauchzehen darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
Die Garnelen und die roten Paprikaflocken (falls verwendet) hinzufügen und 2-3 Minuten braten, bis die Garnelen rosa und durchgegart sind.
Den Weißwein, Zitronensaft und -schale in die Pfanne geben, gut umrühren und 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
Die gekochten Spaghetti in die Pfanne geben und gut vermengen. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für das Knoblauchbrot das Baguette längs aufschneiden. Die weiche Butter mit dem gepressten Knoblauch und der gehackten Petersilie vermengen. Die Mischung auf die Baguettehälften streichen und im Ofen bei 200°C ca. 10 Minuten goldbraun backen.
Die Spaghetti auf Tellern anrichten, mit frischer Petersilie bestreuen und zusammen mit dem Knoblauchbrot servieren.
Notes
Für eine cremigere Sauce kann man einen Schuss Sahne hinzufügen.
Ersetzen Sie die Garnelen durch Hähnchenbrust für eine andere Proteinquelle.