Gegrillte Hähnchen-Brokkoli-Schalen mit cremiger Knoblauchsauce
Author:Demi Weber
Prep Time:30 Minuten
Cook Time:20 Minuten
Total Time:50 Minuten
Yield:4 Portionen 1x
Category:Hauptgericht
Method:Grillen
Cuisine:Deutsch
Diet:Low Carb
Ingredients
Scale
500 g Hähnchenbrustfilets
300 g Brokkoli
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
4 Knoblauchzehen, gehackt
200 ml Sahne
50 g Parmesan, gerieben
1 TL Zitronensaft
Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Wasser für 3-4 Minuten blanchieren. Abgießen und in Eiswasser abschrecken, um die Farbe zu erhalten.
Eine Grillpfanne erhitzen und die marinierten Hähnchenbrustfilets bei mittlerer Hitze für etwa 6-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart sind.
In der Zwischenzeit in einem kleinen Topf den gehackten Knoblauch in etwas Olivenöl anbraten, bis er duftet. Sahne hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
Parmesan und Zitronensaft zur Sahne geben und gut umrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die gegrillten Hähnchenbrustfilets in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Brokkoli in Schalen anrichten. Mit der cremigen Knoblauchsauce übergießen und mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
Für eine schärfere Note kann etwas Chili-Pulver zur Marinade hinzugefügt werden.
Statt Brokkoli können auch andere Gemüse wie Zucchini oder Paprika verwendet werden.