Gegrillte Hähnchen-Brokkoli-Schalen mit cremiger Knoblauchsauce
Author:Demi Weber
Prep Time:15 Minuten
Cook Time:20 Minuten
Total Time:35 Minuten
Yield:4 Portionen 1x
Category:Hauptgericht
Method:Grillen
Cuisine:Deutsch
Diet:Low Carb
Ingredients
Scale
500 g Hähnchenbrustfilet
300 g Brokkoli
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
4 Knoblauchzehen, gehackt
200 g Sahne
50 g Parmesan, gerieben
1 TL Zitronensaft
Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In einer Schüssel mit 1 EL Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren.
Brokkoli in Röschen teilen und in einem Topf mit kochendem Wasser für 3-4 Minuten blanchieren. Abgießen und in Eiswasser abschrecken, um die Farbe zu erhalten.
Eine Grillpfanne erhitzen und die marinierten Hähnchenbrustfilets bei mittlerer Hitze 6-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart sind. Danach in Streifen schneiden.
In einem kleinen Topf 1 EL Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er goldbraun ist. Sahne hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Parmesan und Zitronensaft einrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In Schalen zuerst den Brokkoli anrichten, dann die Hähnchenstreifen darauflegen und mit der cremigen Knoblauchsauce übergießen. Mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Cayennepfeffer zur Marinade hinzufügen.
Ersetzen Sie den Brokkoli durch Blumenkohl oder Zucchini für eine andere Gemüsekombination.