Zart geschmortes Hähnchen mit Reis, perfekt für ein herzhaftes Abendessen.
Author:Demi Weber
Prep Time:10 Minuten
Cook Time:30 Minuten
Total Time:40 Minuten
Yield:4 Portionen 1x
Category:Hauptgericht
Method:Braten und Köcheln
Cuisine:Deutsch
Diet:Gluten Free
Ingredients
Scale
4 Hähnchenbrustfilets (ca. 600 g)
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Paprika, gewürfelt
400 g gehackte Tomaten aus der Dose
300 ml Hühnerbrühe
200 g Langkornreis
1 TL Paprikapulver
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
Im verbliebenen Öl die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Die Paprika hinzufügen und weitere 3 Minuten braten.
Die gehackten Tomaten, Hühnerbrühe, Reis, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben. Gut umrühren.
Die angebratenen Hähnchenbrustfilets wieder in die Pfanne legen. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abdecken. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
Den geriebenen Käse gleichmäßig über das Hähnchen und den Reis streuen. Abdecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist.
Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
Für eine schärfere Variante können Sie eine kleine Menge Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
Ersetzen Sie den Reis durch Quinoa für eine proteinreichere Option.