Gnocchi-Gulasch: So gelingt das herzhafte Rezept!
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Ein herzhaftes Gnocchi-Gulasch, das einfach zuzubereiten ist und perfekt für kalte Tage.
- Author: Demi Weber
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 1 Stunde
- Total Time: 1 Stunde 15 Minuten
- Yield: Für 4 Personen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Gluten Free
- 500 g Gnocchi
- 400 g Rindfleisch (in Würfeln)
- 2 Zwiebeln (gehackt)
- 2 Karotten (in Scheiben)
- 1 Paprika (gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 400 g stückige Tomaten (aus der Dose)
- 500 ml Rinderbrühe
- 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Kümmel
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
- Das Rindfleisch hinzufügen und rundherum anbraten, bis es braun ist.
- Knoblauch, Karotten und Paprika dazugeben und kurz mitbraten.
- Paprikapulver und Kümmel einstreuen, gut umrühren und für 1 Minute anrösten.
- Die stückigen Tomaten und die Rinderbrühe hinzufügen, alles gut vermengen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und das Gulasch bei niedriger Temperatur etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Die Gnocchi in einem separaten Topf nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
- Die gekochten Gnocchi vorsichtig unter das Gulasch heben und kurz erwärmen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann das Rindfleisch durch Linsen oder Pilze ersetzt werden.
- Fügen Sie eine Prise Chili hinzu, um dem Gulasch eine scharfe Note zu verleihen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 480
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg