Das Hähnchenbrustfilet in eine große Schüssel geben und mit Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Zimt, Ei und Petersilie vermengen. Gut durchmischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Aus der Mischung kleine längliche Bällchen oder Patties formen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Koftas bei mittlerer Hitze etwa 8-10 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Dabei regelmäßig wenden.
Während die Koftas braten, den Joghurt in einer Schüssel mit Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Gut umrühren.
Die fertigen Koftas mit der Knoblauch-Joghurt-Sauce servieren.
Notes
Für eine schärfere Variante können Sie eine Prise Cayennepfeffer zur Hähnchenmischung hinzufügen.
Servieren Sie die Koftas mit Fladenbrot und einem frischen Salat für eine vollständige Mahlzeit.