Ein einfaches und schmackhaftes Rezept für Hähnchen mit Reis und Tomatensoße, ideal für ein schnelles Abendessen.
Author:Demi Weber
Prep Time:10 Minuten
Cook Time:30 Minuten
Total Time:40 Minuten
Yield:4 Portionen 1x
Category:Hauptgericht
Method:Kochen
Cuisine:Deutsch
Diet:Gluten Free
Ingredients
Scale
500 g Hähnchenbrustfilet
200 g Reis (z. B. Langkornreis)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
500 ml Gemüsebrühe
Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch darin glasig anbraten.
Die Hähnchenbrustfilets in den Topf geben und von beiden Seiten anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
Paprikapulver und Oregano hinzufügen, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen. Alles zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
Den Reis einrühren und den Topf abdecken. Bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.
Nach der Garzeit den Topf vom Herd nehmen und das Gericht einige Minuten ruhen lassen. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Notes
Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Cayennepfeffer oder frische Chili hinzufügen.
Statt Reis kann auch Quinoa oder Couscous verwendet werden, um das Gericht zu variieren.