Himmlische Heidelbeer-Schokoladenkekse, die perfekt für jeden Anlass sind.
Author:Demi Weber
Prep Time:15 Minuten
Cook Time:12 Minuten
Total Time:27 Minuten
Yield:24 Kekse 1x
Category:Dessert
Method:Backen
Cuisine:Deutsch
Diet:Vegetarisch
Ingredients
Scale
250 g Mehl
100 g Zucker
100 g brauner Zucker
150 g Butter, weich
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
150 g Heidelbeeren (frisch oder gefroren)
100 g weiße Schokolade, grob gehackt
Instructions
Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
In einer großen Schüssel die weiche Butter, den Zucker und den braunen Zucker cremig rühren.
Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut verrühren.
Die Heidelbeeren und die gehackte weiße Schokolade vorsichtig unter den Teig heben.
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen, dabei genügend Abstand lassen.
Die Kekse 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech kurz abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter gelegt werden.
Notes
Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie eine Prise Zimt in den Teig geben.
Ersetzen Sie die Heidelbeeren durch Himbeeren oder getrocknete Cranberries für eine andere Fruchtvariante.