Einfach und lecker zubereitete Eiweiß-Bites mit Gemüse.
Author:Demi Weber
Prep Time:10 Minuten
Cook Time:20 Minuten
Total Time:30 Minuten
Yield:6 Portionen 1x
Category:Snacks
Method:Backen
Cuisine:Deutsch
Diet:Low Calorie
Ingredients
Scale
6 Eiweiß
100 g Spinat (frisch oder gefroren)
50 g Feta-Käse, zerbröselt
1 kleine Paprika, gewürfelt
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 TL Olivenöl
1/2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
1/4 TL Paprikapulver
Instructions
Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Muffinblech mit Öl einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Paprika und Spinat hinzufügen und kurz anbraten, bis der Spinat zusammengefallen ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel die Eiweiße mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver verquirlen.
Das Gemüse und den Feta-Käse vorsichtig unter die Eiweißmasse heben.
Die Mischung gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis die Bites fest und leicht goldbraun sind.
Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor sie aus der Form genommen werden.
Notes
Für eine schärfere Note können Sie eine kleine Menge Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zucchini oder Brokkoli, um den Geschmack zu variieren.