Leckeres Rezept für japanische Katsu-Bowls mit knusprigem Hähnchen und aromatischer Tonkatsu-Sauce.
Author:Demi Weber
Prep Time:20 Minuten
Cook Time:20 Minuten
Total Time:40 Minuten
Yield:4 Portionen 1x
Category:Hauptgericht
Method:Frittieren
Cuisine:Japanisch
Diet:Gluten Free
Ingredients
Scale
500 g Hähnchenbrustfilet
100 g Panko-Semmelbrösel
2 Eier
100 g Mehl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
4 Tassen gekochter Reis
1 Gurke, in Scheiben geschnitten
2 Karotten, in feine Streifen geschnitten
4 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
200 ml Tonkatsu-Sauce
Öl zum Frittieren
Instructions
Hähnchenbrustfilets leicht klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Mehl auf einen Teller geben, die Eier in einer Schüssel verquirlen und die Panko-Semmelbrösel auf einen weiteren Teller geben.
Jedes Hähnchenfilet zuerst in Mehl wenden, dann in das verquirlte Ei tauchen und schließlich in den Panko-Semmelbröseln wälzen, bis es gleichmäßig bedeckt ist.
In einer Pfanne ausreichend Öl erhitzen und die panierten Hähnchenfilets bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig frittieren (ca. 4-5 Minuten pro Seite). Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Den gekochten Reis gleichmäßig auf vier Schalen verteilen. Die frittierten Hähnchenfilets in Streifen schneiden und darauflegen.
Mit Gurken, Karotten und Frühlingszwiebeln garnieren und großzügig mit Tonkatsu-Sauce beträufeln.
Notes
Für eine gesündere Variante kann das Hähnchenfilet im Ofen gebacken werden, anstatt es zu frittieren.
Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Brokkoli hinzu, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen.