Japanese Cotton Cheesecake: So gelingt das fluffige Rezept!
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Fluffiger Japanischer Käsekuchen, der leicht und luftig ist.
- Author: Demi Weber
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Total Time: 1 Stunde 20 Minuten
- Yield: 8 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Japanisch
- Diet: Vegetarian
- 300 g Frischkäse
- 100 g Zucker
- 3 große Eier
- 100 ml Milch
- 60 g Butter
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Heize den Ofen auf 160 °C vor und lege eine 20 cm Springform mit Backpapier aus.
- Schmelze die Butter in einem kleinen Topf und lasse sie etwas abkühlen.
- In einer großen Schüssel den Frischkäse mit einem Handmixer cremig rühren.
- Füge den Zucker, die Eier, die Milch, die geschmolzene Butter, den Vanilleextrakt und das Salz hinzu. Alles gut vermischen.
- Siebe das Mehl und das Backpulver in die Mischung und rühre, bis alles gut kombiniert ist.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Springform und klopfe die Form leicht auf die Arbeitsfläche, um Luftblasen zu entfernen.
- Backe den Kuchen für etwa 50-60 Minuten, bis er goldbraun ist und die Mitte fest ist.
- Lasse den Kuchen im Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen, um Risse zu vermeiden.
- Nach dem Abkühlen aus der Form nehmen und vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Notes
- Für einen fruchtigen Twist kannst du Beerenpüree oder frische Früchte als Topping verwenden.
- Ersetze den Frischkäse durch Quark für eine leichtere Variante.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 220
- Sugar: 10 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 100 mg