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Japchae: Entdecken Sie das köstliche Rezept für koreanische Glasnudeln!

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Koreanische Glasnudeln mit Gemüse, bekannt als Japchae, sind ein köstliches und gesundes Gericht.

Ingredients

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  • 200 g Glasnudeln
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 Karotten, in feine Streifen geschnitten
  • 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
  • 100 g Brokkoli, in kleine Röschen zerteilt
  • 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL gerösteter Sesam
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Die Glasnudeln nach Packungsanweisung in heißem Wasser einweichen, dann abgießen und beiseitelegen.
  2. In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
  3. Karotten und Paprika hinzufügen und für etwa 5 Minuten braten, bis sie weich sind.
  4. Brokkoli und die eingeweichten Glasnudeln in die Pfanne geben. Alles gut vermischen.
  5. Sojasauce, Sesamöl, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren und für weitere 2-3 Minuten braten, bis alles gut durchgewärmt ist.
  6. Mit Frühlingszwiebeln und geröstetem Sesam garnieren und servieren.

Notes

  • Für eine proteinreichere Variante können Sie gebratenes Hähnchen oder Tofu hinzufügen.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zucchini oder Pilzen, um den Geschmack zu variieren.

Nutrition

Find it online: https://schmalzkuchen.com/japchae-rezept-koreanische-glasnudeln/