Zart geschmortes Rindfleisch mit karamellisierten Zwiebeln, perfekt für ein herzhaftes Abendessen.
Author:Demi Weber
Prep Time:20 Minuten
Cook Time:2,5 bis 3 Stunden
Total Time:3 Stunden 20 Minuten
Yield:4 Portionen 1x
Category:Hauptgericht
Method:Schmoren
Cuisine:Asiatisch
Diet:Gluten Free
Ingredients
Scale
500 g Rinderkurzbraten (Short Ribs)
2 EL Pflanzenöl
2 große Zwiebeln, in Ringe geschnitten
4 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Sojasauce
2 EL Honig
1 EL Reisessig
1 TL frisch geriebener Ingwer
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
500 ml Rinderbrühe
2 Frühlingszwiebeln, zum Garnieren
Instructions
Den Backofen auf 160 °C vorheizen.
In einem großen, ofenfesten Topf das Pflanzenöl erhitzen und die Rinderkurzbraten von allen Seiten anbraten, bis sie schön braun sind. Dann das Fleisch herausnehmen und beiseitelegen.
Im gleichen Topf die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
Sojasauce, Honig, Reisessig, Ingwer, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
Das Fleisch wieder in den Topf legen und die Rinderbrühe dazugießen. Den Deckel auf den Topf setzen und im vorgeheizten Ofen 2,5 bis 3 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
Vor dem Servieren die Frühlingszwiebeln darüber streuen.
Notes
Für eine schärfere Note können Sie einen Teelöffel Chilipaste oder frische Chili hinzufügen.
Servieren Sie das Rindfleisch mit gedämpftem Reis oder Kartoffelpüree für eine vollständige Mahlzeit.