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Loaded Butterscotch Cheesecake: So gelingt’s perfekt!

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Ein köstlicher, karamellisierter Butterscotch-Cheesecake, der perfekt für besondere Anlässe ist.

Ingredients

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  • 200 g Butterkekse
  • 100 g Butter, geschmolzen
  • 400 g Frischkäse
  • 200 g Zucker
  • 200 g saure Sahne
  • 3 große Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 150 g Butterscotch-Stückchen
  • 100 g Schlagsahne (zum Garnieren)
  • 50 g Karamellsauce (zum Garnieren)

Instructions

  1. Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Eine Springform (24 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.
  2. Die Butterkekse in einer Küchenmaschine fein mahlen. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermengen.
  3. Die Keksmasse gleichmäßig auf dem Boden der Springform verteilen und festdrücken. Im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen und dann abkühlen lassen.
  4. In einer großen Schüssel den Frischkäse und den Zucker mit einem Handmixer cremig schlagen.
  5. Die saure Sahne, die Eier und den Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.
  6. Die Butterscotch-Stückchen unterheben und die Füllung gleichmäßig auf den Keksboden gießen.
  7. Den Cheesecake im Ofen 45-50 Minuten backen, bis die Ränder fest sind, die Mitte aber noch leicht wackelt.
  8. Den Cheesecake im Ofen bei leicht geöffneter Tür 1 Stunde abkühlen lassen, dann für mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
  9. Vor dem Servieren mit Schlagsahne und Karamellsauce garnieren.

Notes

  • Für eine schokoladige Note können Sie 100 g Schokoladenstückchen anstelle von Butterscotch verwenden.
  • Fügen Sie eine Prise Meersalz zur Karamellsauce hinzu, um einen salzigen Karamellgeschmack zu erzielen.

Nutrition

Find it online: https://schmalzkuchen.com/loaded-butterscotch-cheesecake-rezept/