Ein einfaches Rezept für Mexikanisches Rindfleisch Chile Verde, das herzhaft und voller Geschmack ist.
Author:Demi Weber
Prep Time:15 Minuten
Cook Time:2 Stunden
Total Time:2 Stunden 15 Minuten
Yield:4 Portionen 1x
Category:Hauptgericht
Method:Kochen
Cuisine:Mexikanisch
Diet:Gluten Free
Ingredients
Scale
500 g Rindfleisch (z. B. Schulter oder Brust), gewürfelt
2 EL Pflanzenöl
1 große Zwiebel, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
4 grüne Chilis (z. B. Poblano oder Anaheim), entkernt und gewürfelt
400 g grüne Tomaten (oder Tomatillos), gewürfelt
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Oregano
500 ml Rinderbrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
In einem großen Topf das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das gewürfelte Rindfleisch darin anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.
Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten anbraten, bis die Zwiebel weich ist.
Die grünen Chilis und die gewürfelten Tomaten dazugeben und gut umrühren.
Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
Die Rinderbrühe angießen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und das Gericht zugedeckt 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.
Notes
Für eine schärfere Variante können Sie Jalapeños oder andere scharfe Chilis hinzufügen.
Servieren Sie das Gericht mit Reis oder Tortillas, um die Sauce aufzunehmen.