Ein einfaches Rezept für französische Zwiebel-Pasta, das in einem Topf zubereitet wird.
Author:Demi Weber
Prep Time:10 Minuten
Cook Time:30 Minuten
Total Time:40 Minuten
Yield:4 Portionen 1x
Category:Hauptgericht
Method:Kochen
Cuisine:Französisch
Diet:Vegetarisch
Ingredients
Scale
250 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
2 große Zwiebeln, dünn geschnitten
2 EL Butter
1 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
500 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
100 g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler)
1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
Die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
In einer großen Pfanne die Butter und das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln hinzufügen und etwa 15-20 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren karamellisieren lassen, bis sie goldbraun sind.
Den gehackten Knoblauch zu den Zwiebeln geben und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet.
Die Gemüsebrühe und den Thymian in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Mischung 5 Minuten köcheln lassen.
Die Sahne hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und alles gut vermengen, sodass die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
Den geriebenen Käse unterrühren, bis er geschmolzen ist und die Sauce cremig wird.
Die Pasta auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
Für eine herzhaftere Variante können Sie gebratene Champignons oder Speckwürfel hinzufügen.
Ersetzen Sie die Sahne durch eine pflanzliche Alternative, um das Gericht vegan zu gestalten.