500 g Rindfleisch (z. B. Rinderfilet oder Hüftsteak), in dünne Streifen geschnitten
2 Orangen (Saft und Schale)
2 EL Sojasauce
1 EL Honig
1 EL Reisessig
1 TL Maisstärke
2 EL Pflanzenöl
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL frischer Ingwer, gerieben
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander oder Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Instructions
In einer Schüssel den Saft und die Schale der Orangen, Sojasauce, Honig, Reisessig und Maisstärke gut vermischen. Beiseite stellen.
Das Rindfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und das Rindfleisch darin scharf anbraten, bis es braun ist. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.
Im verbliebenen Öl die Zwiebel, Paprika, Knoblauch und Ingwer anbraten, bis das Gemüse weich ist.
Das Rindfleisch wieder in die Pfanne geben und die vorbereitete Orangensauce hinzufügen. Gut umrühren und einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
Mit frischem Koriander oder Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
Notes
Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili oder Sriracha-Sauce hinzufügen.
Servieren Sie das Gericht mit Basmatireis oder gebratenen Nudeln für eine vollwertige Mahlzeit.