Pierogi Dill Suppe: So gelingt die perfekte Variante!
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Eine köstliche Dill-Suppe mit Pierogi, die perfekt für kalte Tage ist.
- Author: Demi Weber
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Polnisch
- Diet: Vegetarian
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 150 g Karotten, gewürfelt
- 100 g Sellerie, gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 g frischer Dill, grob gehackt
- 200 g Pierogi (gefüllt nach Wahl, z.B. mit Kartoffeln oder Käse)
- 200 ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die gewürfelten Kartoffeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.
- Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Pierogi vorsichtig in die Suppe geben und weitere 5-7 Minuten kochen, bis sie durchgegart sind.
- Den gehackten Dill und die Sahne hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz aufkochen lassen.
- Die Suppe in Schalen servieren und nach Belieben mit frischem Dill garnieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante können die Pierogi mit Spinat und Feta gefüllt werden.
- Fügen Sie einen Spritzer Zitronensaft hinzu, um der Suppe eine frische Note zu verleihen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 4 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 40 mg