Entdecken Sie dieses köstliche Rezept für Pistazien-Schokoladenkekse, das eine perfekte Kombination aus nussigem Geschmack und süßer Schokolade bietet.
Author:Demi Weber
Prep Time:15 Minuten
Cook Time:12 Minuten
Total Time:27 Minuten
Yield:12 Kekse 1x
Category:Dessert
Method:Backen
Cuisine:Deutsch
Diet:Vegetarian
Ingredients
Scale
250 g Mehl
100 g Zucker
100 g brauner Zucker
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
150 g Butter, weich
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
150 g Schokoladenstückchen
100 g gehackte Pistazien
Instructions
Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, braunen Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
Die weiche Butter, das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Schokoladenstückchen und gehackte Pistazien unter den Teig heben.
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen, dabei genügend Abstand lassen.
Die Kekse etwa 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Kekse aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech 5 Minuten abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter gelegt werden.
Notes
Für eine intensivere Pistaziennote können Sie die gehackten Pistazien vorher leicht rösten.
Diese Kekse lassen sich auch gut mit anderen Nüssen oder Schokoladensorten variieren, z.B. mit Walnüssen oder Zartbitterschokolade.