Entdecken Sie das köstliche Rezept für senegalesisches Poulet Yassa, ein aromatisches Hähnchengericht mit Zwiebeln und Zitronen.
Author:Demi Weber
Prep Time:1 Stunde (plus Marinierzeit)
Cook Time:40 Minuten
Total Time:1 Stunde 40 Minuten
Yield:4 Portionen 1x
Category:Hauptgericht
Method:Braten und Köcheln
Cuisine:Senegalesisch
Diet:Gluten Free
Ingredients
Scale
1 kg Hähnchenbrustfilet
4 Zwiebeln, dünn geschnitten
4 Knoblauchzehen, gehackt
1 Zitrone, Saft und Schale
3 EL Senf
100 ml Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Cayennepfeffer (nach Geschmack)
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
200 ml Hühnerbrühe
2 Lorbeerblätter
1 TL Thymian (getrocknet)
Instructions
In einer großen Schüssel das Hähnchenbrustfilet mit Zitronensaft, Senf, Olivenöl, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer marinieren. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, besser über Nacht.
In einer großen Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch in etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
Das marinierte Hähnchen aus dem Kühlschrank nehmen und in die Pfanne geben. Das Hähnchen von beiden Seiten anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
Hühnerbrühe, Lorbeerblätter und Thymian hinzufügen. Die Hitze reduzieren und das Gericht 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen und das Gericht mit frischem Brot oder Reis servieren.
Notes
Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie einige grüne Oliven oder Kapern hinzufügen.
Servieren Sie das Gericht mit einem frischen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.