Ramen Carbonara ist eine kreative und köstliche Variante des klassischen italienischen Gerichts, die Ramen-Nudeln mit einer cremigen Carbonara-Sauce kombiniert.
Author:Demi Weber
Prep Time:10 Minuten
Cook Time:15 Minuten
Total Time:25 Minuten
Yield:2 Portionen 1x
Category:Hauptgericht
Method:Kochen
Cuisine:Italienisch
Diet:Vegetarisch
Ingredients
Scale
200 g Ramen-Nudeln
150 g Speck (z. B. Pancetta oder Bauchspeck), gewürfelt
2 große Eier
100 ml Sahne
50 g Parmesan, frisch gerieben
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Instructions
Die Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser kochen. Abgießen und beiseite stellen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gewürfelten Speck bei mittlerer Hitze knusprig braten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er aromatisch ist.
In einer Schüssel die Eier, Sahne und den geriebenen Parmesan gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die gekochten Ramen-Nudeln in die Pfanne mit dem Speck und Knoblauch geben und gut vermengen.
Die Eier-Sahne-Mischung über die Nudeln gießen und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Sauce leicht eindickt. Achten Sie darauf, dass die Eier nicht stocken.
Die Ramen Carbonara auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
Für eine vegetarische Variante können Sie den Speck durch geräucherten Tofu ersetzen.
Fügen Sie Erbsen oder Spinat hinzu, um mehr Gemüse in das Gericht zu integrieren.