Slow Cooker Mexican Street Corn Soup: Einfach genießen!
5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star
No reviews
Eine köstliche mexikanische Straßenmais-Suppe, die einfach im Slow Cooker zubereitet werden kann.
- Author: Demi Weber
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppe
- Method: Slow Cooker
- Cuisine: Mexikanisch
- Diet: Vegetarisch
- 4 Tassen frischer oder gefrorener Mais
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack)
- 4 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Tasse Sahne oder pflanzliche Alternative
- 1 Limette, Saft und Schale
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
- 1/2 Tasse Feta-Käse (optional)
- In einem großen Topf oder einer Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze in etwas Öl anbraten, bis sie weich sind.
- Die Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
- Den Mais, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Cayennepfeffer hinzufügen und gut umrühren.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
- Mit einem Pürierstab die Suppe teilweise pürieren, sodass einige Stücke erhalten bleiben.
- Die Sahne, Limettensaft und -schale hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe weitere 5 Minuten erhitzen, aber nicht kochen lassen.
- Mit frischem Koriander und Feta-Käse garnieren und servieren.
Notes
- Für eine vegane Variante kann die Sahne durch Kokosmilch ersetzt werden.
- Fügen Sie gewürfelte Avocado oder Jalapeños als zusätzliche Garnitur hinzu, um der Suppe mehr Geschmack und Textur zu verleihen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 40 mg