Ein köstliches Rezept für Käse-Spinat-Artischocken-Nudeln, das einfach zuzubereiten ist und perfekt für Käseliebhaber.
Author:Demi Weber
Prep Time:15 Minuten
Cook Time:30 Minuten
Total Time:45 Minuten
Yield:4 Portionen 1x
Category:Hauptgericht
Method:Backen
Cuisine:Amerikanisch
Diet:Vegetarisch
Ingredients
Scale
250 g Makkaroni
200 g frischer Spinat
150 g Artischockenherzen (aus der Dose oder gefroren)
200 g Cheddar-Käse, gerieben
100 g Frischkäse
500 ml Milch
2 EL Butter
2 EL Mehl
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
50 g Parmesan, gerieben (für das Topping)
Instructions
Die Makkaroni nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren 1-2 Minuten anschwitzen, bis es leicht goldbraun ist.
Langsam die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden. Weiter rühren, bis die Sauce eindickt.
Den Frischkäse, Cheddar-Käse, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer in die Sauce geben und gut umrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
Den Spinat und die Artischockenherzen in die Käsesauce geben und kurz erwärmen, bis der Spinat zusammengefallen ist.
Die gekochten Makkaroni in die Käsesauce geben und gut vermengen.
Die Mischung in eine Auflaufform geben und mit Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Notes
Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Cayennepfeffer oder einige gehackte Jalapeños hinzufügen.
Ersetzen Sie den Spinat durch Brokkoli oder Blumenkohl für eine andere Geschmacksrichtung und zusätzliche Nährstoffe.