Zartes Steak mit Gorgonzola-Alfredo und cremiger Parmesan-Sauce
Author:Demi Weber
Prep Time:10 Minuten
Cook Time:20 Minuten
Total Time:30 Minuten
Yield:Für 4 Personen
Category:Hauptgericht
Method:Braten, Kochen
Cuisine:Italienisch
Diet:Gluten Free
Ingredients
Scale
500 g Rindersteak (z.B. Rinderfilet oder Entrecôte)
200 ml Sahne
100 g Gorgonzola-Käse
50 g Parmesan, frisch gerieben
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
250 g Pasta (z.B. Tagliatelle oder Spaghetti)
Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
Das Rindersteak auf Zimmertemperatur bringen und mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Steak von beiden Seiten etwa 3-4 Minuten anbraten, bis es die gewünschte Garstufe erreicht hat. Anschließend das Steak aus der Pfanne nehmen und ruhen lassen.
In derselben Pfanne den Knoblauch anbraten, bis er duftet. Dann die Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen.
Den Gorgonzola und den Parmesan in die Sahne einrühren, bis sie geschmolzen sind und eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Während die Sauce köchelt, die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Abgießen und zur Sauce in die Pfanne geben.
Die Pasta gut mit der Sauce vermengen und auf Tellern anrichten.
Das Steak in Scheiben schneiden und auf die Pasta legen. Mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Cayennepfeffer zur Sauce hinzufügen.
Ersetzen Sie die Pasta durch Zucchini-Nudeln für eine kohlenhydratarme Variante.