Thai Peanut Noodles: Entdecken Sie das einfache Rezept!
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Ein einfaches und köstliches Rezept für Thai Erdnussnudeln, das schnell zubereitet werden kann.
- Author: Demi Weber
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 20 Minuten
- Yield: 2-3 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Thailändisch
- Diet: Vegetarisch
- 200 g Reisnudeln
- 3 EL Erdnussbutter
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
- 1 EL Limettensaft
- 1 TL Sesamöl
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 kleine Karotte, in feine Streifen geschnitten
- 1/2 Paprika, in Streifen geschnitten
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 1 Handvoll frischer Koriander, gehackt
- 1 TL geröstete Erdnüsse, grob gehackt (zum Garnieren)
- Die Reisnudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen. Abgießen und beiseite stellen.
- In einer Schüssel Erdnussbutter, Sojasauce, Honig, Limettensaft, Sesamöl und gehackten Knoblauch gut vermischen, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Die gekochten Nudeln in die Schüssel mit der Sauce geben und gut vermengen, bis die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.
- Karottenstreifen, Paprika und Frühlingszwiebeln hinzufügen und vorsichtig unterheben.
- Die Nudeln auf Tellern anrichten und mit frischem Koriander und gehackten Erdnüssen garnieren.
Notes
- Für eine schärfere Variante können Sie einen Teelöffel Chilipaste oder frische Chili hinzufügen.
- Ersetzen Sie die Reisnudeln durch Zucchini-Nudeln für eine kohlenhydratarme Option.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 10 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 0 mg