Gedämpfte Teigtaschen mit würziger Schweine- und Garnelenfüllung.
Author:Demi Weber
Prep Time:30 Minuten
Cook Time:20 Minuten
Total Time:50 Minuten
Yield:4 Portionen 1x
Category:Hauptgericht
Method:Dämpfen
Cuisine:Thailändisch
Diet:Gluten Free
Ingredients
Scale
250 g Mehl
150 ml Wasser
1 TL Salz
200 g Schweinehackfleisch
100 g Garnelen, geschält und grob gehackt
2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
2 TL Sojasauce
1 TL Sesamöl
1 TL Ingwer, frisch gerieben
1 TL Knoblauch, fein gehackt
Pfeffer nach Geschmack
Instructions
Mehl, Wasser und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
In einer separaten Schüssel das Schweinehackfleisch, die gehackten Garnelen, Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Sesamöl, Ingwer, Knoblauch und Pfeffer gut vermischen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit einem Glas oder Ausstecher Kreise (ca. 8 cm Durchmesser) ausstechen.
In die Mitte jedes Teigkreises einen Esslöffel der Füllung geben. Die Ränder mit Wasser bestreichen und die Teigtaschen zusammenfalten, gut andrücken, um sie zu verschließen.
Einen Dampfgarer vorbereiten und die Teigtaschen in den Dampfkorb legen. Bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten dämpfen, bis sie durchgegart sind.
Die gedämpften Teigtaschen warm servieren.
Notes
Für eine vegetarische Variante kann das Fleisch durch Tofu oder Gemüse ersetzt werden.
Servieren Sie die Teigtaschen mit einer Sojasauce oder einer scharfen Chilisauce für zusätzlichen Geschmack.