Ein erfrischender Thai Hähnchen-Salat mit einem köstlichen Erdnussdressing.
Author:Demi Weber
Prep Time:15 Minuten
Cook Time:15 Minuten
Total Time:30 Minuten
Yield:4 Portionen 1x
Category:Salat
Method:Braten, Mischen
Cuisine:Thailändisch
Diet:Gluten Free
Ingredients
Scale
400 g Hähnchenbrustfilet
1 EL Pflanzenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
150 g gemischter Salat (z. B. Rucola, Feldsalat)
1 Karotte, julienne geschnitten
1/2 Gurke, in Scheiben geschnitten
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
100 g Erdnüsse, grob gehackt
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
3 EL Erdnussbutter
2 EL Sojasauce
1 EL Honig
1 EL Limettensaft
1 TL Sesamöl
1 TL Wasser (nach Bedarf)
Instructions
Hähnchenbrustfilets mit Pflanzenöl, Salz und Pfeffer einreiben. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 6-7 Minuten pro Seite braten, bis sie durchgegart sind. Anschließend abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
In einer großen Schüssel den gemischten Salat, Karotte, Gurke, Paprika und Frühlingszwiebeln vermengen.
Für das Erdnussdressing Erdnussbutter, Sojasauce, Honig, Limettensaft und Sesamöl in einer kleinen Schüssel gut vermischen. Bei Bedarf Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Die Hähnchenstreifen zum Salat geben und das Dressing darüberträufeln. Alles gut vermengen.
Mit den gehackten Erdnüssen bestreuen und sofort servieren.
Notes
Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen durch gebratene Tofu-Würfel ersetzt werden.
Fügen Sie frische Kräuter wie Koriander oder Minze hinzu, um dem Salat eine zusätzliche Frische zu verleihen.