Süß-scharfe Rippchen nach Thai-Art, perfekt für jeden Gaumen!
Author:Demi Weber
Prep Time:30 Minuten
Cook Time:1 Stunde 30 Minuten
Total Time:2 Stunden
Yield:4 Personen 1x
Category:Hauptgericht
Method:Backen
Cuisine:Thailändisch
Diet:Gluten Free
Ingredients
Scale
1 kg Schweinerippchen
2 EL Pflanzenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
4 Knoblauchzehen, gepresst
1 cm Ingwer, gerieben
100 ml süße Chilisauce
2 EL Sojasauce
1 EL Limettensaft
1 TL Honig
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1/2 TL Paprikapulver
Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen.
Die Rippchen gründlich abspülen und trocken tupfen. In eine große Schüssel geben.
In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer darin anbraten, bis sie weich sind.
Die süße Chilisauce, Sojasauce, Limettensaft, Honig, Salz, Pfeffer und Paprikapulver zu der Zwiebelmischung hinzufügen und gut vermengen.
Die Marinade über die Rippchen gießen und sicherstellen, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen (oder über Nacht im Kühlschrank).
Die Rippchen auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 1,5 Stunden garen, dabei alle 30 Minuten mit der Marinade bestreichen.
Nach der Garzeit die Rippchen aus dem Ofen nehmen und mit frischem Koriander garnieren.
Notes
Für eine schärfere Variante können Sie frische Chilischoten in die Marinade geben.
Servieren Sie die Rippchen mit gedämpftem Reis und einem frischen Salat für eine vollständige Mahlzeit.