Tiramisu-Trüffel sind eine köstliche und kreative Variante des klassischen italienischen Desserts, perfekt für Schokoladenliebhaber.
Author:Demi Weber
Prep Time:20 Minuten
Cook Time:0 Minuten
Total Time:1 Stunde 20 Minuten
Yield:Ergibt etwa 20 Trüffel 1x
Category:Dessert
Method:Kühlen und Wälzen
Cuisine:Italienisch
Diet:Vegetarian
Ingredients
Scale
200 g Löffelbiskuits
250 g Mascarpone
100 ml starker Kaffee, abgekühlt
50 g Puderzucker
2 EL Kakaopulver
50 g Zartbitterschokolade, geschmolzen
50 ml Amaretto (optional)
Eine Prise Salz
Instructions
Die Löffelbiskuits in eine Schüssel geben und mit dem abgekühlten Kaffee und dem Amaretto (falls verwendet) tränken. Gut umrühren, bis die Biskuits weich sind.
In einer separaten Schüssel den Mascarpone mit dem Puderzucker und einer Prise Salz cremig rühren.
Die eingeweichten Löffelbiskuits zur Mascarpone-Mischung geben und alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
Mit den Händen kleine Portionen der Mischung abnehmen und zu Kugeln formen. Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Die Trüffel für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sie fest werden.
Nach der Kühlzeit die Trüffel in geschmolzener Zartbitterschokolade wälzen und anschließend in Kakaopulver rollen.
Die fertigen Trüffel auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit Kakaopulver bestäuben.
Notes
Für eine fruchtige Note können Sie etwas geriebenen Orangenschalen zur Mascarpone-Mischung hinzufügen.
Anstelle von Kakaopulver können Sie die Trüffel auch in gehackten Nüssen oder Kokosraspeln wälzen.