Ein köstliches und einfaches Rezept für Oyakodon, das Hähnchen und Eier auf Reis kombiniert.
Author:Demi Weber
Prep Time:10 Minuten
Cook Time:30 Minuten
Total Time:40 Minuten
Yield:4 Portionen 1x
Category:Hauptgericht
Method:Kochen
Cuisine:Japanisch
Diet:Gluten Free
Ingredients
Scale
2 Tassen Jasminreis
4 Tassen Wasser
500 g Hähnchenbrustfilet, in dünne Scheiben geschnitten
4 Eier
1 Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
4 EL Sojasauce
2 EL Mirin (süßer Reiswein)
1 EL Zucker
1 TL Dashi-Pulver (optional)
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
1 EL Pflanzenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
Den Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Mit 4 Tassen Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.
In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebelringe darin anbraten, bis sie weich sind.
Die Hähnchenscheiben hinzufügen und anbraten, bis sie durchgegart sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer Schüssel die Eier verquirlen und die Sojasauce, Mirin, Zucker und Dashi-Pulver hinzufügen. Gut vermischen.
Die Eimischung über das Hähnchen und die Zwiebeln in der Pfanne gießen. Bei mittlerer Hitze stocken lassen, bis die Eier leicht fest sind, aber noch cremig.
Den gekochten Reis auf Teller verteilen und die Hähnchen-Ei-Mischung darauf anrichten. Mit Frühlingszwiebeln garnieren.
Notes
Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen durch Tofu ersetzt werden.
Fügen Sie Gemüse wie Erbsen oder Karotten hinzu, um das Gericht noch bunter und nahrhafter zu gestalten.