Sauerstoff Kartoffelsuppe: Ein Genuss für die Sinne!
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Herzhafte Würstchen-Kartoffelsuppe, die perfekt für kalte Tage ist.
- Author: Demi Weber
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Gluten Free
- 400 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 300 g Bratwürste, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Selleriestangen, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Thymian, getrocknet
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Die Bratwürste hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Karotten, Sellerie und Knoblauch dazugeben und für weitere 3-4 Minuten anbraten.
- Die gewürfelten Kartoffeln und den Thymian hinzufügen, dann die Gemüsebrühe angießen.
- Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe in Schalen servieren und mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante können die Bratwürste durch vegetarische Würstchen ersetzt werden.
- Fügen Sie eine Handvoll Spinat oder Grünkohl kurz vor dem Servieren hinzu, um zusätzliche Nährstoffe und Farbe zu erhalten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 80 mg