Zarte Koreanische BBQ-Fleischbällchen mit würziger Mayo-Dip
Author:Demi Weber
Prep Time:15 Minuten
Cook Time:15 Minuten
Total Time:30 Minuten
Yield:Für 4 Personen
Category:Hauptgericht
Method:Braten
Cuisine:Koreanisch
Diet:Gluten Free
Ingredients
Scale
500 g Rinderhackfleisch
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 Ei
50 g Paniermehl
2 EL Sojasauce
1 EL Honig
1 TL Sesamöl
1 TL frisch geriebener Ingwer
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1/2 TL Paprikapulver
Für den Dip:
100 g Mayonnaise
1 EL Sriracha-Sauce (oder nach Geschmack)
1 TL Limettensaft
1 TL Sesamkörner (zum Garnieren)
Instructions
In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, die gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch, das Ei, das Paniermehl, die Sojasauce, den Honig, das Sesamöl, den Ingwer, das Salz, den Pfeffer und das Paprikapulver gut vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
Aus der Fleischmasse kleine Bällchen formen, etwa 3-4 cm im Durchmesser.
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl hinzufügen. Die Fleischbällchen in die Pfanne geben und von allen Seiten goldbraun braten, etwa 10-12 Minuten.
Während die Fleischbällchen braten, die Mayonnaise, Sriracha-Sauce und Limettensaft in einer kleinen Schüssel gut vermischen, bis eine homogene Sauce entsteht.
Die gebratenen Fleischbällchen auf einem Servierteller anrichten und mit Sesamkörnern bestreuen. Den Dip in einer separaten Schüssel servieren.
Notes
Für eine vegetarische Variante können Sie das Rinderhackfleisch durch eine Mischung aus Kichererbsen und Quinoa ersetzen.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, wie z.B. Chili-Flocken oder frischen Kräutern, um den Geschmack der Fleischbällchen zu variieren.