Ein köstlicher Zimt-Käsekuchen nach Omas Rezept, perfekt für jeden Anlass.
Author:Demi Weber
Prep Time:20 Minuten
Cook Time:50 Minuten
Total Time:2 Stunden 10 Minuten
Yield:8 Portionen 1x
Category:Dessert
Method:Backen
Cuisine:Deutsch
Diet:Vegetarian
Ingredients
Scale
250 g Quark
200 g Frischkäse
150 g Zucker
3 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Zimt
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
150 g Butterkekse
75 g Butter (geschmolzen)
Instructions
Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerbröseln. Die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter vermengen und gleichmäßig auf dem Boden der Springform verteilen. Fest andrücken und für 10 Minuten im Kühlschrank kühlen.
In einer großen Schüssel Quark, Frischkäse, Zucker, Vanillezucker, Eier, Zimt, Backpulver und Salz gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Die Käsemasse gleichmäßig auf den Keksboden in der Springform gießen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 45-50 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist und die Füllung fest aussieht.
Den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Anschließend für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit er gut durchziehen kann.
Vor dem Servieren nach Belieben mit Zimt bestäuben.
Notes
Für eine fruchtige Note können Sie frische Äpfel oder Birnen in die Käsemasse einarbeiten.
Statt Zimt können Sie auch Kakao verwenden, um einen Schokoladen-Käsekuchen zu kreieren.