Zimt-Schnecken-Käsekuchen: Ein cremiges Genusserlebnis!
Author:Demi Weber
Prep Time:20 Minuten
Cook Time:60 Minuten
Total Time:80 Minuten
Yield:10 Portionen 1x
Category:Dessert
Method:Backen
Cuisine:Deutsch
Diet:Vegetarian
Ingredients
Scale
200 g Butterkekse
100 g Butter, geschmolzen
600 g Frischkäse
150 g Zucker
3 große Eier
200 ml Sahne
2 TL Vanilleextrakt
2 TL Zimt
100 g brauner Zucker
1 TL Mehl
Instructions
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.
Die Butterkekse in einem Mixer fein zermahlen. Mit der geschmolzenen Butter vermengen und gut durchmischen.
Die Keksmasse gleichmäßig auf dem Boden der Springform verteilen und festdrücken. Im Ofen 10 Minuten vorbacken, dann herausnehmen und abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel den Frischkäse und den Zucker cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen.
Sahne, Vanilleextrakt und 1 TL Zimt unter die Frischkäsemasse heben und alles gut vermengen.
Die Frischkäsemasse gleichmäßig auf den Keksboden gießen.
In einer kleinen Schüssel den braunen Zucker, 1 TL Zimt und das Mehl vermischen. Diese Mischung gleichmäßig über die Käsekuchenmasse streuen.
Mit einem Messer vorsichtig durch die Käsekuchenmasse ziehen, um ein Zimtmuster zu erzeugen.
Den Käsekuchen im Ofen 50-60 Minuten backen, bis die Ränder fest sind, die Mitte aber noch leicht wackelt. Den Ofen ausschalten und den Kuchen bei geöffneter Tür 1 Stunde abkühlen lassen.
Den Käsekuchen vollständig auskühlen lassen und dann für mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
Notes
Für eine fruchtige Note können Sie frische Äpfel oder Birnen in die Käsekuchenmasse geben.
Statt Zimt können Sie auch Kakaopulver verwenden, um einen Schokoladen-Käsekuchen zu kreieren.