Zitronen-Haferflocken-No-Bake-Kekse sind eine köstliche und gesunde Snack-Option, die einfach zuzubereiten ist.
Author:Demi Weber
Prep Time:10 Minuten
Cook Time:0 Minuten
Total Time:40 Minuten
Yield:12 Kekse 1x
Category:Snack
Method:No-Bake
Cuisine:Deutsch
Diet:Vegetarian
Ingredients
Scale
200 g Haferflocken
100 g Erdnussbutter
100 g Honig oder Agavendicksaft
Saft und Schale von 2 Zitronen
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Eine Prise Salz
50 g gehackte Nüsse (z.B. Mandeln oder Walnüsse, optional)
50 g getrocknete Früchte (z.B. Cranberries oder Rosinen, optional)
Instructions
In einer großen Schüssel die Haferflocken, gehackte Nüsse und getrocknete Früchte vermengen.
In einem kleinen Topf bei niedriger Hitze die Erdnussbutter, den Honig, den Zitronensaft, die Zitronenschale, den Vanilleextrakt und das Salz gut vermischen, bis alles geschmolzen und gut kombiniert ist.
Die warme Mischung über die Haferflocken gießen und alles gründlich vermengen, bis die Haferflocken gleichmäßig bedeckt sind.
Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und leicht flach drücken.
Die Kekse für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie fest werden.
Nach dem Kühlen die Kekse aus dem Kühlschrank nehmen und genießen.
Notes
Für eine schokoladige Variante können Sie 50 g Kakaopulver hinzufügen.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Nussbuttersorten wie Mandel- oder Cashewbutter für unterschiedliche Geschmäcker.