In einer hitzebeständigen Schüssel das glutinous rice flour, das Mango-Püree und den Zucker gründlich miteinander verquirlen, bis eine glatte und klumpenfreie Masse entsteht. Das dauert etwa 2-3 Minuten.

Bereiten Sie eine Dämpform vor oder stellen Sie eine mikrowellengeeignete Schüssel bereit. Dämpfen Sie die Mischung etwa 10-15 Minuten oder erhitzen Sie sie in der Mikrowelle in Ein-Minuten-Intervallen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Nach dem Kochen die Mischung leicht abkühlen lassen und den Teig in kleine Stücke schneiden oder formen.

Die fertigen Mango Mochi auf einer Servierplatte anrichten und leicht mit zusätzlicher Maisstärke bestäuben. Am besten kühl oder bei Raumtemperatur servieren.