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30-Minuten Keema Curry mit würzigem Rinderhack

Die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Indisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hackfleisch
  • 500 g Rinderhackfleisch Kann durch Hähnchen-, Lamm- oder Putenhack ersetzt werden.
  • 1 Zwiebel (gehackt) Gelbe Zwiebeln sind vorzuziehen.
  • 2 zehen Knoblauch (gehackt) Frischen Knoblauch verwenden, in Notfällen Knoblauchpulver.
  • 1 TL Ingwer (gerieben) Frischer Ingwer bringt die besten Ergebnisse.
Für die Sauce
  • 2 EL Kochöl Ghee kann für einen reichhaltigeren Geschmack verwendet werden.
  • 2 EL Tomatenmark Kann durch zerdrückte Tomaten ersetzt werden.
  • 2 TL Currypulver Menge je nach Schärfe anpassen.
  • 1 TL Cayenne oder süßes Paprika Nach gewünschtem Schärfegrad anpassen.
  • 1 TL Garam Masala Sowohl im Laden gekauft als auch hausgemachte Varianten.
Für die Cremigkeit
  • 400 ml Kokosmilch Kann durch Joghurt oder alternative Sahne ersetzt werden.
  • 250 ml Brühe oder Fond (Huhn oder Rind) Gemüsebrühe für eine leichtere Option verwenden.
  • 1 TL Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
  • 1 EL Zitronensaft Limettensaft kann als Alternative genutzt werden.
  • 2 EL Koriander oder Petersilie (gehackt) Für Garnierung und Frische.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Kochöl. Füge die gehackten Zwiebeln hinzu und brate sie an, bis sie transparent und leicht goldbraun sind.
  2. Gib das Rinderhackfleisch in die Pfanne zu den Zwiebeln und brate es, bis es durchgegart ist.
  3. Füge den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und brate sie für weitere 2 Minuten an.
  4. Rühre das Tomatenmark, Currypulver, Cayennepfeffer und Garam Masala ein. Koche für 2–3 Minuten.
  5. Gieße die Kokosmilch und Brühe in die Pfanne und würze mit Salz und Pfeffer.
  6. Bringe die Mischung zum Kochen, senke dann die Hitze, decke ab und lasse 15 Minuten köcheln.
  7. Serviere das Keema Curry warm und garniere es optional mit frisch gehacktem Koriander oder Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Genieße die Vielseitigkeit dieses Keema Currys, das nicht nur schnell zubereitet ist, sondern auch die perfekte Kombination aus Geschmäckern bietet!

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