Mische die Erdnussbutter mit Honig und einer Prise Salz, bis die Mischung schön cremig und glatt ist, circa 2-3 Minuten.

In einer separaten Schüssel den griechischen Joghurt mit Vanilleextrakt verrühren, bis die Mischung cremig und homogen ist, circa 1-2 Minuten.

Lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus und teile die Granola-Mischung gleichmäßig auf. Drücke sie fest, sodass eine stabile Basis entsteht.

Fülle die Förmchen drei Viertel mit der Joghurtmischung und lasse Platz für das Topping.

Belege die Joghurt-Schicht mit Beeren und gehackten Walnüssen, eventuell Honig darüberträufeln.

Stelle das Muffinblech in den Gefrierschrank und lasse die Müsliriegel für 30-60 Minuten gefrieren, bis sie fest sind.

Lasse die gefrorenen Riegel 2-3 Minuten bei Zimmertemperatur stehen, bevor du sie servierst.