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Afrikanischer Hähnchen-Erdnuss-Eintopf

Afrikanischer Hähnchen-Erdnuss-Eintopf für Genießer

Ein herzhaftes und proteinreiches Gericht, das zarte Hähnchenteile in einer cremigen Erdnusssoße vereint. Ideal für ein geselliges Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Afrikanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Fleisch
  • 800 g Hähnchenschenkel zart und geschmackvoll
Für die Soße
  • 400 g Tomatensoße für Säure und Feuchtigkeit
  • 200 g Erdnussbutter natürlich und ungesüßt
  • 3 EL Olivenöl zum Anbraten
  • 1 Zwiebel gelb oder weiß
Für das Gemüse
  • 1 rote Paprika für Süße und Farbe
Für die Gewürze
  • 1 TL Cayennepfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Bouillonpulver intensiviert das Aroma
  • 1 TL schwarzer Pfeffer nach Belieben
  • 1 TL Salz nach Belieben
Für die Flüssigkeit
  • 500 ml Hühnerbrühe für Geschmack und Feuchtigkeit

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Hähnchen vorbereiten: Wasche die Hähnchenschenkel gründlich, tupfe sie trocken und würze sie mit Salz und Pfeffer.
  2. Hähnchen anbraten: Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Hähnchenschenkel goldbraun (5-7 Minuten pro Seite).
  3. Aromaten anbraten: Füge Zwiebel und Paprika hinzu und brate sie 4-5 Minuten bei mittlerer Hitze.
  4. Zutaten kombinieren: Rühre Tomatensoße und Cayennepfeffer ein, dann gieße die Hühnerbrühe dazu und bringe alles zum Kochen.
  5. Eintopf köcheln lassen: Gib die Hähnchenschenkel zurück in die Pfanne und lasse alles bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln.
  6. Erdnussbutter hinzufügen: Rühre die Erdnussbutter ein und lasse den Eintopf weitere 5 Minuten köcheln.
  7. Abschmecken und servieren: Prüfe die Gewürze und serviere den Eintopf heiß mit Beilagen deiner Wahl.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 20gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 40mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Ideal zu Beilagen wie Fufu, Reis oder Blumenkohlreis.

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