Heize den Ofen auf 200°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus oder fette es leicht ein.

Schäle die großen Karotten sorgfältig und schneide sie in gleichmäßige Sticks, oder lasse die Baby-Karotten ganz.

Vermenge in einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Ahornsirup, den Dijon-Senf, den Balsamico-Essig, das Knoblauchpulver, Salz, schwarzen Pfeffer, Thymian und die roten Paprikaflocken.

Gib die Karotten in eine große Schüssel und gieße die vorbereitete Glasur darüber. Tossiere die Karotten gründlich.

Verteile die Karotten gleichmäßig in einer einzelnen Schicht auf dem Backblech.

Backe die Karotten 20-25 Minuten lang im Ofen. Wende sie nach der Hälfte der Zeit.

Nimm die gerösteten Karotten aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen. Serviere sie warm.