Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen und Rost in die untere Drittelposition stellen.

Birnen in dünne Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben. Allzweckmehl, gemahlenen Ingwer und Zimt darüber streuen und gut vermischen.

Ahornsirup über die Birnen gießen und sanft umrühren, damit jede Scheibe gleichmäßig bedeckt ist.

Doppelte Kuchenteighülle in die Tortenform legen und mit der Birnenmischung füllen.

Wenn gewünscht, Gitter aus dem Teig schneiden und über die Füllung legen oder den Teigdeckel einfach auflegen.

Ränder des Kuchens crimpen, um die Füllung zu versiegeln.

Den Kuchen für etwa 1 Stunde backen oder bis die Kruste goldbraun ist.

Für mindestens 1 Stunde abkühlen lassen, bevor du ihn anschneidest.