Mozzarella in gleichmäßige Sticks (ca. 1 cm dick) schneiden und auf einen Teller legen.

In einer Schüssel das Mehl mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver vermischen.

In einer zweiten Schüssel die Eier verquirlen.

In einer dritten Schüssel das Paniermehl bereitstellen.

Jeden Käse-Stick zuerst in der Mehlmischung wälzen, dann in das Ei tauchen und schließlich im Paniermehl wenden. Gut andrücken, damit die Panade haftet.

Die panierten Käse-Sticks auf ein Backblech legen und für mindestens 30 Minuten ins Gefrierfach legen.

Heißluftfritteuse auf 200 °C vorheizen. Die Käse-Sticks leicht mit Öl besprühen und in die Heißluftfritteuse legen.

Für 6-8 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.