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Ananas-Glasierte Lachs

Ananas-Glasierte Lachs: Einfach und Köstlich

Der ananas-glasierte Lachs kombiniert frischen Lachs mit einer köstlichen Ananasglasur, perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhzeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 4 Stücke Lachsfilets frisch, vorzugsweise wild gefangen
  • 1 Esslöffel Olivenöl zum Anbraten
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer
Für die Glasur
  • 1 Tasse Frische oder Dosenananas gut abtropfen lassen, wenn Dosen verwendet werden
  • 1/2 Tasse Brauner Zucker
  • 1/4 Tasse Sojasauce glutenfreie Variante wählen, wenn nötig
  • 2 Esslöffel Reisessig kann durch Apfelessig ersetzt werden
  • 2 Zehen Gehackter Knoblauch
  • 1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer optional
Für die Garnitur
  • 1 Esslöffel Frische Petersilie gehackt

Equipment

  • Backform
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Papiertuch

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen und eine Backform mit Olivenöl einfetten.
  2. In einer kleinen Schüssel braunen Zucker, Sojasauce, Reisessig, gehackten Knoblauch und optionalen Ingwer mischen und glattrühren.
  3. Lachsfilets trocken tupfen, mit Olivenöl einreiben und großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
  4. Die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten in die Backform legen.
  5. Zwei Drittel der Glasur gleichmäßig über die Lachsfilets löffeln und die geschnittene Ananas darum verteilen.
  6. Lachs für 12 bis 15 Minuten backen, bis er undurchsichtig ist.
  7. Optional für 1-2 Minuten unter den Grill stellen, um eine karamellisierte Oberfläche zu erzielen.
  8. Nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen, mit Petersilie garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 11gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 1gSugar: 6gVitamin A: 3IUVitamin C: 5mgCalcium: 1mgIron: 6mg

Notes

Die Kombination aus süßer Ananas und herzhaftem Lachs ist eine Geschmacksexplosion, die an Urlaub erinnert. Ein tolles Gericht für jede Gelegenheit.

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